SOLOMILLOS RELLENOS

• Ingredientes:
• Solomillo
• pechuga de pavo
• huevo duro
• pimiento morron
• cebolla
  
• tomate
• aceite
  
• y coñac

• PREPARACIÓN

Abrir el solomillo como un libro, agregar la sal y la pimienta,en un plato partir el fiambre en trozos pequeños junto con el beicon, el huevo duro y el pimiento morrón.Se rellena el solomillo,se lía con cuerda de cocina sin apretar .
En una olla se hecha aceite ,freír la cebolla, el tomate triturado ,añadir el coñac,dejar que se evapore. Dejar enfriar.
Cuando este frió,se parte el solomillo a rodajas ,batir la salsa restante con la batidora ,se hecha encima del solomillo ,se introduce en el horno unos minutos.

• se puede comer frió y caliente. Buen provecho