SALSA DE JIBIA
ingredientes
jibia
cebolla
2dientes de ajo
vino blanco
almendras
pimienta,sal y agua.
preparación:
Freir los dientes de ajo y un puñado de almendras,cuando esten fritas,sacar. se le agrega la jibia cortada a tacos ,se frie , cuando se haya evaporado el agua ,agregar la cebolla tapar que se vaya cociendo. acontinuación agregar el vino blanco y el machacado del ajo con las almendras ,sal y pimienta. Mover todo y agregar el agua y dejar cocer todo a fuego lento hasta que la jibia este tierna
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